Карри суп с креветками - Бобёр.ру

Карри суп с креветками

За счёт быстрого приготовления это малайзийское блюдо максимально сохраняет все свои витамины. Мастер-класс от шеф-повара Сергея Кожакова.

Перец чили очистите от сердцевины, нарежьте тонкой соломкой и выложите в миску с холодной водой.

У кенийской фасоли отрежьте хвостики, а стручки разрежьте пополам.

У свежих грибов шиитаке отрежьте ножки, а шляпки разрежьте пополам.

Креветки очистите от панциря, удалив кишечник, и разрежьте вдоль.

Опустите креветки на 1 минуту в кипящую воду.

В другой сотейник влейте рыбный бульон.

Доведите бульон до кипения и растворите в нём порошок карри.

Выложите в сотейник грибы шиитаке и кенийскую фасоль.

Доведите суп до кипения и варите в течение 5 минут, постоянно помешивая. При необходимости можно добавить рыбный бульон, чтобы получить более жидкую консистенцию.

Выложите в сотейник креветки и перемешайте суп. Блюдо готово.

Налейте в тарелку сначала бульон, а потом выложите остальные ингредиенты.

Украсьте суп кинзой и перцем чили. Приятного аппетита!

Другие блюда шеф-повара Сергея Кожакова: