Сейчас очень популярна тенденция не варить крупы, а замачивать на ночь. Типо больше витаминов остается. Кто пробовал с гречкой? Так ли это

Уже давно готовлю так гречку. Тщательно её перебираю, промываю и заливаю стакан гречки двумя стаканами кипятка желательно используя эмалированную посуду на ночь. Накройте крышкой и укутайте пледом и поставьте в тёплое место. На утро вкусный и полезный завтрак будет готов.